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晚餐決定體重和壽命這6種晚餐我再也不碰了

时间:2019-05-03 13:05:13 来源:互联网 阅读:0次

一日三餐中,國人的晚餐五花八門,有人大魚大肉,有人以粥裹腹,有人干脆不吃,時間跨度也從傍晚五六點一直到清晨一兩點。逃離“晚餐危機”,從了解開始。約請權威專家,告知你晚餐的正確食用方式。

一日三餐中,国人的晚餐五花八门,有人大鱼大肉,有人以粥裹腹,有人干脆不吃,时间跨度也从傍晚五六点一直到凌晨1两点。逃离“晚餐危机”,从了解开始。约请权威专家,告诉你晚餐的正确食用方式。

6种晚餐伤身

1 加工肉太多,增加癌症风险

烤肉是很多“肉食动物”们晚餐桌上的主角,但是,晚饭食用过量烧烤、熏酱的肉类食物,如红肠、烤肉等,不但营养欠佳,还会影响消化。

此外,晚餐肉食当道、蔬菜不足,运动量又减少,易引发肥胖,甚至增加乳腺癌、结直肠癌等恶性肿瘤的风险。

因此,晚餐聚会应尽可能远离烤肉,高血压、冠心病患者和消化吸收功能减退的老年人更应注意。尽量用焖、煮、炖等少油少盐的方法。

2 饮酒过量伤神经,损肝胃

高兴也好,痛苦也罢,邀上三五好友“豪饮”是很多人的选择。但是,酒精会使人体的神经系统从兴奋到高度抑制,严重时还会破坏神经系统的正常功能。

啤酒虽然浓度较白酒低,进入胃后,可使胃壁减少分泌前列腺素E,造成胃黏膜充血和水肿,出现食欲减退、上腹胀满。白酒啤酒一起喝更可怕,会加速白酒中的酒精在全身渗透,伤害肝、胃、肠、肾等器官,有人晚餐后大醉不醒,极易在睡梦中出现意外。

因此,不要饮酒,尤其是睡前4到6小时内。如果酒局无法拒绝,饮酒前先来杯温牛奶保护胃黏膜。需要注意的是,白酒和啤酒千万别选冰镇的,喝醉了可以喝点绿茶解酒。适量的红酒要比白酒、啤酒好很多。

3 不吃晚饭,胃喊饿,神经受累

在减肥圈子里“过午不食法”甚为流行,这样的饮食习惯减的不是肥,是你的健康。胃内食物的排空时间大概在4~6小时之间,排空之后,胃会继续分泌胃酸,如果没有食品中和,胃酸会长时间侵蚀胃黏膜。

多数减肥女性晚餐不吃主食以后,并没有增加动物性食品和豆制品,或仅仅是增加了一点蔬菜、番茄、黄瓜之类低碳水化合物食品,蛋白质摄入量严重下降,同时还导致多种维生素和矿物质缺乏。

此外,加班人群由于消耗能量大,不吃晚餐会使神经一直保持兴奋,得不到正常休息,影响第二天工作和学习效率。

4 老吃剩菜当心亚硝酸盐

亚硝酸盐会在胃里与胺类结合成亚硝胺,为一级致癌物。有些犯懒和爱节俭的人会吃点中午的剩菜打发自己。

曾有国内学者实验,将中午剩菜放入冰箱,6小时后(即晚饭时间)拿出加热,发现亚硝酸盐含量都有所增加,炒青菜增加16%,红烧肉增加70%,超过了国家《食品中污染物限量标准》。

而18小时后(即第二天早饭时间),所有菜品亚硝酸盐含量均超过国家标准。

因此,做饭一次吃完,如果剩菜了,凉透后应立即放入冰箱。寄存时间不宜过长,以不隔餐为宜,能在5个小时内吃掉。

鱼虾蟹贝等蛋白质高的一顿搞定,否则剩了再吃对胰腺不好。肉类一定要将其热透,加热10分钟以上,或微波加热1分钟以上。不要吃热水或菜汤泡的剩饭,以避免加热不完全。

5 太辣伤肠胃、扰睡眠

晚餐进食麻辣食物有两大坏处:

一是辣椒、花椒、胡椒、大蒜、生姜等食材对肠胃损害很大。

二是辣椒所含的辣椒碱等刺激性特质会通过刺激人体舌尖,进而刺激大脑中枢神经和身体各部分的神经末梢,致使心跳加快、体温上升和较长时间的兴奋感,导致入眠晚和睡眠质量不高。

因此,麻辣食物是晚餐雷区,对患有口腔炎、咽喉炎、支气管炎症、消化性溃疡、胃肠炎、胆囊炎、慢性胰腺炎和高血压等疾病的人更是禁区。

6 甜点让腰围变粗

油腻麻辣不让吃,甜点总可以吧!但晚饭吃甜点,一样有风险。甜点多为高糖(或高淀粉)、高脂食物,如曲奇、芝士蛋糕、巧克力饼干等。

晚上摄入过量的糖或脂肪,运动量较白天却大大减少,易引起肥胖;精制糖类在体内代谢会消耗维生素和矿物质,经常吃精制糖会造成维生素、钙和钾缺乏等营养问题。

因此,晚上吃甜点不是一个好主意,肥胖者、女性、龋齿、老年性白内障患者更要避免。

5点打造健康晚餐

七分饱应当是这样一种感觉:胃里还没觉得满,但对食品的热情已有所下降,主动进食的速度也明显变慢,但习惯性地还想多吃。可如果把食品撤走,换个话题,很快就会忘记吃东西。

当你已经吃到七分饱,就要及时放下手中的筷子,离开餐桌,以免吃太多。晚饭时可以使用较小的盘子和饭碗,有助于控制饭量。切忌边看电视边吃饭,三心二意容易吃多。

晚饭切忌大鱼大肉的高油、高脂饮食,口味上以清淡为宜。很多上班族白天没时间好好吃饭,想晚饭多吃一些补回来,这对健康更不利。

清粥小菜是不错的晚餐选择,也可以少量吃肉,但以鱼肉、瘦肉为佳。

晚餐是为一天营养“查漏补缺”的好时机。比如,如果早餐和午餐没吃粗粮,晚上可以蒸点红薯、南瓜或来碗杂粮粥;没吃足500克蔬菜,晚餐就多吃青菜;如果白天没吃豆制品,晚上就该适当补充豆制品……要注意不能胡吃海喝,适量补充即可。

根据现代人的作息时间,在晚上5点~7点吃晚餐比较适宜,尽量保持每天规律进餐。晚餐如果吃得太晚,加重消化负担,会影响睡眠质量。

如果上班族需要加班,也先吃饭再加班,或在加班时吃些饼干、点心等作为补充,以避免晚餐吃太多。

中国人习惯在晚上应酬,如不能推掉,可以在上菜时每样加一点到自己盘中,吃完后就不再夹菜,或饭局到一半就撂下筷子不吃了,有助于控制食量。

在国外,愈来愈多的人开始把应酬、聚餐安排在中午,晚上回家吃晚饭,这不仅有利于维系家人的感情,更对健康有利,值得提倡。

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