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西宁有什么好吃的西宁美食推荐

时间:2019-06-07 17:46:04 来源:互联网 阅读:0次
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西宁有什么好吃的?下面为大家推荐几个西宁当地有名的小吃,一起来看看西宁都有哪些好吃的吧。

羊肠面

这可位列西宁地方特色浓郁小吃之首,每一碗羊肠面都配有小碗汤,有些汤会加胡椒粉。把汤倒入面,搅和开了吃上一口,浓重的羊膻味便会弥漫口中。夏天吃凉,冬天可吃热,肠断又细又脆,里面的馅很软,风味独特,口感甚好。推荐西宁莫家街的马忠羊肠面,12元/碗。

酸奶

提起西宁,就不得不提西宁的酸奶,西宁酸奶的美味可以称得上是一绝。西宁的酸奶不是喝而是吃的,厚厚的一碗,还未吃就能闻到淡淡的奶香。起到点睛之笔作用的是上面的一层甜醅,非常美味。加一勺白糖,酸中带甜,更是凉爽可口。西宁酸奶以莫家街的永庆酸奶为,5元/碗,都是当天制作的新鲜酸奶。

熬茶

熬茶是一种煮开的红茶,和熬茶是青海的一种饮茶习惯。熬茶是用川湘茶区出产的砖茶加水煮开,再加上青盐、花椒,讲究点的还要加上姜皮、荆芥。青海人喝咸茶,有句顺口溜茶毛(没)盐,水一般,人(没)钱,鬼一般,足见茶里青盐的重要性。熬茶不是精细的喝法,原料做法自然讲究,但饮法却无限制,更主要的是它有解油腻、助消化的功效。

手抓羊肉

顾名思义,需要靠手抓、撕,或藏刀切割这种独特的吃法来吃羊肉,虽然随着时代的发展,已经不用这种吃法了,但叫法还是流传至今。肉赤膘白,肥而不腻,油润肉酥,质嫩滑软,十分可口。肉味鲜美,平常不是特别喜欢羊肉的也可以尝试一下,没有很重的羊膻味。烹调操作简单明快,将羊扒皮入锅,待水开锅,捞出即食。只加一小把盐(也有的不加盐,吃时蘸盐),火候恰如其分,血水消失不久,肉熟而不硬,吃起来又鲜又嫩,十分可口。手抓羊肉,无论是吃法还是色香味都在一定程度上代表着青海人朴实豪放,热情好客的性格,颇受各地游客的欢迎。在西宁,几乎每一家餐馆都会有手抓羊肉这一道大餐,羊肉约50元/斤。

油肠

青海地方小吃,新鲜羊油为主料加拌肉丁的灌羊肠。特点是突出肥腻。投进锅里煮几滚,出锅即可享用。具有很浓的草原口味和野外风味

酿皮

酿皮子是西北地区人民喜爱的风味小吃之一。虽然它习惯上被称为陕西小吃,但西宁的酿皮却以其独到的制作工艺和风味,得到无数好评。酿皮子是一种独特的面食,既可作为主食,也可作为零食,清凉可口,开胃解暑。做法简单但却讲究,在麦面中掺和一定量的碱面,用温水调成硬性的面团,几经揉搓,等面团精细光滑,再放到凉水中连续搓洗,洗去淀粉,直到面团成蜂窝状的软胶样时为止。这面团就被称作面筋了。剩下的面糊待水沉淀后,倒出浮水,将沉淀面糊舀在铺有棉布的蒸笼中蒸熟,取出,吃时须切成长条,缀以面筋数片,浇拌上调料即可。酿皮可以说是街头随处可见的小吃,夏天吃尤其开胃可口,多5元/碗。

尕面片

是西北地区特色的一款家常面食。尕面片的形状很有特色,小巧细致。因与不同的汤料、酱料混合,有的做成汤面,有的做成炒面片,每种吃法都各具特色。

甜醅

甜醅是青海人民喜欢的一种传统甜食,具有醇香、清凉、甘甜的特点,还有开胃健脾的功效

以上就是为大家推荐的西宁特色小吃,希望你会喜欢。

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